MENU van 20/11 tot 04/12/2022
Voorgerechten
- Empanadas
met rundsgehakt
: 12 euro
- Mosselpotje
(500gr) met venkel & look
: 14 euro
- Empanadas
met spinazie & linzen
(veggie): 12 euro
- Tartaar
van rundsvlees met pickles-saus : 12 euro
- Groentetartaar
met pickles-saus (veggie): 12 euro
Hoofdgerechten
- Blinde
vink met rode & witte kool, aardappelen & saus van St-Bernardus 12°: 25 euro
- Koolschotel
met quornblokjes aardappelen & saus van St-Bernardus 12°
(veggie) : 25 euro
- Lasagna
van de zee met koolvis, zalm & heek
: 25 euro
Nagerechten
- Kaasschoteltje van Ardense kazen : 12 euro
- Banana-split
met chocoladesaus
: 8 euro
MENU van 05/12 tot 23/12/2022
Voorgerechten
- Gefrituurde
inktvisringen met tartaarsaus & salade
: 12 euro
- Gefrituurde
ajuinringen met tartaarsaus & salade
(veggie): 12 euro
- Oosterse
gehaktballetjes met ramen
: 12 euro
- Oosterse
groenteballetjes met ramen
(veggie): 12 euro
Hoofdgerechten
- Winterse
lamsragout met kekererwten, wortel, bloemkool, rijst & garam masala
: 27 euro
- Winterse
groenteragout met kekererwten, wortel, bloemkool, rijst & garam masala
(veggie) : 25 euro
- Zuurkool
schotel met Poolse worst, ham, spiering, aardappelen & mosterdsaus
: 25 euro
- Zuurkool
schotel met groenten & mosterdsaus (veggie) : 23 euro
- Visrolletje
met spinazie, aardapppelpuree & botersaus : 27 euro
- Courgetterolletje
met spinazie, aardapppelpuree & botersaus (veggie) : 25 euro
Nagerechten
- Kruidige
ananas met speculoos-ijs
: 8 euro
- Pana
cotta met mango-saus
: 8 euro
KERSTMENU
MADOLI 24/12/2022
74 euro
Winters slaatje met 2 viskroketten en
vinaigrette van sjalot & Hasseltse jenever
-----
Consommé van Ossenstaart met ravioli en champignons
-----
Kabeljauwhaasje in papillote met raapjes, spinazie & gember
-----
Gevulde kalkoenrollade met portosaus, savooi en
kastanjepuree
-----
Biscuittaart met fruit.
MENU van 25/12 tot 30/12/2022
Voorgerechten
- Loempia
met kip, zoetzure saus & rijst : 12 euro
- Loempia
met groenten, zoetzure saus & rijst
(veggie): 12 euro
- Mosselpotje
(500gr) op Italiaanse wijze
: 14 euro
Hoofdgerechten
- Lasagna
met lamsgehakt, met romige champignonsaus en paprika's
: 25 euro
- Lasagna
met romige champignonsaus, quorngehakt en paprika's
(veggie) : 20 euro
- Rundervindaloo
vergezeld van boontjes & wortelen, naan en yoghurt-worteldip : 27 euro
- Groentevindaloo
met naan en yoghurt-worteldip (veggie) : 20 euro
Nagerechten
- Tiramisu
van peperkoek & speculoos
: 8 euro
- Pannenkoek
met coulis van bessen & kriekbier
: 8 euro
OUDEJAARSAVOND
31/12/2022
84 euro
Kirr royal met viskroketje
-----
Mousse van gerookte sprotfilet & broccoli
-----
Soep van Gueuze &
ananas met kwartelpartjes, lookbrood & bieslooksnippers
-----
Hartige boekweitpannenkoek
met Noordzeegarnalen, kaas, lente-ui, met muskaatnoot gekruide spinazieblaadjes
& saus op basis van bruine Lupullus
-----
Hertenbiefstuk met krans van vijf winterse
groenten, wortelstoemp
& jagerssaus met vleugje chocolade
-----
Warme appeltaart met ijs
-----
Glaasje in Hasseltse jenever opgelegde abrikozen
MENU van 01/01 tot 31/01/2023
Voorgerechten
- Terrine
van St-Jabobsvruchten en Tabouleh met mousselinesaus
: 12 euro
- Tandoori-kippenreepjes
met Romeinse sla, linzen en mousse van erwtjes : 12 euro
- Tandoori-Tofu
met Romeinse sla, linzen en mousse van erwtjes (veggie) : 12 euro
- Kramiektoast
met lokale geitenkaas en winters slaatje (veggie) : 12 euro
Hoofdgerechten
- Ragoût
van hert met jagerssaus, boontjes, appel met veenbes en stoemp van aardappel
& wortel
: 30 euro
- Zuurkool
met 3 soorten vlees op Elzasser wijze : 25 euro
- Zuurkool
met 5 soorten groenten & quorn op Elzasser wijze
(veggie) : 23 euro
- Zarzuela
van mosselen, ui, paprika, tomaat, witte wijn, witvis, schelpjes, saffraan
& pasta (vanaf 2 personen) : 27 euro
- Zarzuela
van quorn, ui, paprika, tomaat, witte wijn, saffraan & pasta (veggie) : 25 euro
Nagerechten
- Millefeuille
van speculoos, peperkoek, Oud-Brugge kaas en coulis van bessen
: 8 euro
- Kaasschoteltje
van Ardense kazen
: 12 euro
MENU van 01/02 tot 10/02/2023
Voorgerechten
- Drie
St-Jacobsvruchten met saus van sjalot, tomaat en saffraan
: 12 euro
- Mosselpotje
(500gr mosselen) met selder, ajuin en roquefortsaus : 14 euro
- Lasagna
met selder, ajuin, tomaat, paprika en roquefortsaus
(veggie) : 12 euro
Hoofdgerechten
- Zeeduivel
in spekjasje met gegrilde tomaat, spinazie met gember, stoemp van aardappel en
schorseneren en ananas-saus
: 30 euro
- Duo
van kwartel met pancetta & rozemarijn, saus van witte druiven en Japanse
noedels
: 27 euro
- Mexicaanse
noedelschotel van bonen, tomaat, linzen, chilipeper & mais
(veggie) : 25 euro
- Steak
"Filet pur" met verse frietjes, roquefortsaus & winters slaatje
: 27 euro
Nagerechten
- Millefeuille
van chocoladekoek, speculoos & Chesterkaas
: 8 euro
- Dame-blanche
"Rouge & noir" : Vanille-ijs met chocoladesaus en bessencoulis
: 8 euro
- Kaasschoteltje van Ardense kazen : 12 euro
VALENTIJNSMENU - van 10/02 tot 14/02/2023
75 euro
Glas
cava vergezeld van glaasje met broccoli-mousse en gerookte forel
-----
Vier
kwartelpartjes met dressing van Hasseltse jenever & winters slaatje
-----
Zeeduivel
met scampi, Romesco-saus &
inktvispasta
-----
Kalkoenrolletje
met spinazie, bloemkoolcurry, in witbier gestoofd witloof, krielaardappelen
met rozemarijn & marjolijn.
-----
Panna
cotta met kaneelappelen en saus van Calvados
-----
MENU van 15/02 tot 28/02/2023
Voorgerechten
- Portobello-champignon
gevuld met hamblokjes en kaassaus gekruid met
piment (All-spice) uit
Guatémala : 12 euro
- 4
Oesters "Rockefeller" : Gegratineerd met sjalot, spinazie, peterselie, vleugje
Navarrees Pimienton-poeder & war druppeltjes Ricard : 15 euro (6 stuks - 22 euro)
- Portobello-champignon
gevuld met quorngehakt en kaassaus gekruid met piment (All-spice) uit
Guatémala (veggie) : 12 euro
Hoofdgerechten
- Marokkaanse
tajine van visfilets, aubergine, courgette, tomaat, olijven, koriander,
harissa, look en kekererwten
: 25 euro
- Marokkaanse
groentetajine van aubergine, courgette, tomaat, olijven, koriander, harissa,
look en kekererwten
(veggie) : 25 euro
- Ardense
cheese-baconburger met verse frietjes, tomatensausje, salade en
Madoli-mayonaise
: 23 euro
- Groenteburger
met kaas, verse frietjes, tomatensausje, salade en Madoli-mayonaise (veggie) : 23 euro
Nagerechten
- Peertjes
-en bananen-karamel met vanille-ijs
: 8 euro
- Zoet
flensje met vijgen en vanillesaus
: 8 euro
- Kaasschoteltje van Ardense kazen : 12 euro
MENU van 01/03 tot 20/03/2023
Voorgerechten
- Vroege
lentesalade van Sint-Jacobsvruchten, veldsla, tomaat en Oosterse mie met
sojasaus : 14 euro
- Salade
met gebakken witvis, scampi en mango, vinaigrette van Pater Lieven Blond
: 12 euro
- Salade
met groentebrochette en mango, vinaigrette van Pater Lieven Blond (veggie) : 12 euro
- Pasta
met scampi (5) en pittige looksaus : 14 euro
Hoofdgerechten
- Kalfsmedaillons
met jonge worteltjes, primeuraardappelen en saus op basis van rundsbouillon met
lente-ui & oesterzwammen
: 25 euro
- Spinazieflan
met jonge worteltjes, primeuraardappelen, oesterzwammen en béchamelsaus met
gember
(veggie) : 25 euro
- Grietfilet
met prei, aardappel-andijviestoemp en romige saus met Noordzeegarnalen
: 27 euro
- Groenteburger
met prei, aardappel-andijviestoemp, paprikamousse & romige saus met
spinazie (veggie) : 25 euro
Nagerechten
- Bananenmousse
met chocoladesaus
: 8 euro
- Fruitsoepje
met Oosterse specerijen
: 8 euro
- Kaasschoteltje van Ardense kazen : 12 euro